يلعب البوتاسيوم دورًا رئيسيًا في صحة القلب ووظائف العضلات، خاصةً لدى مرضى فشل القلب. تنظيم مستويات البوتاسيوم يعتمد بشكل كبير على نوعية الأطعمة المستهلكة والأدوية المستخدمة، حيث يمكن أن يكون تأثيره إيجابيًا عند التوازن، أو خطيرًا عند الارتفاع أو النقصان.
البوتاسيوم والأدوية المتعلقة بفشل القلب
بعض الأدوية مثل مدرات البول قد تسبب فقدان البوتاسيوم، مما يتطلب زيادة تناوله عبر النظام الغذائي. في المقابل، مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE inhibitors)، حاصرات مستقبلات الأنجيوتنسين (ARBs)، ومضادات الألدوستيرون قد ترفع مستويات البوتاسيوم، ما يستدعي تقليل تناوله من الطعام.
ارتفاع أو انخفاض البوتاسيوم وتأثيره على القلب
فرط بوتاسيوم الدم
ارتفاع البوتاسيوم قد يؤدي لمضاعفات خطيرة تشمل:
- ضعف عام وعدم الراحة
- غثيان وإسهال وآلام
- خفقان القلب
وقد تتطور الحالة إلى شلل، انخفاض كمية البول، واضطراب ضربات القلب.
نقص بوتاسيوم الدم
انخفاض البوتاسيوم قد يسبب:
- ضعف العضلات وخفقان القلب
- آلام في العضلات
نصائح لتقليل محتوى البوتاسيوم في الطعام
- نقع أو غلي الخضروات والفواكه لتقليل محتواها من البوتاسيوم.
- تجنب الأطعمة التي يُستخدم فيها البوتاسيوم كبديل للملح.
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم التي يجب مراقبتها
- بدائل الملح التي تحتوي على كلور البوتاسيوم
- البطاطس، الطماطم، الموز، الشمام، السبانخ
- حبوب النخالة، والمشروبات الرياضية
محتوى البوتاسيوم في الأطعمة الشائعة
الخبز والحبوب
الخبز الأبيض، البيغل العادي، دقيق الشوفان، المعكرونة، والأرز الأبيض منخفضة البوتاسيوم، بينما الخبز الكامل وحبوب النخالة متوسطة إلى عالية، ويُنصح بمراعاة الكمية اليومية.
الفواكه والخضروات
منخفضة البوتاسيوم: العنب، التوت الأزرق، الجريب فروت، الفراولة، الفاصولياء الخضراء، القرنبيط، الخيار، الخس.
متوسطة البوتاسيوم: التفاح، الكرز، المشمش، الكمثرى، الأناناس، الخوخ، الجزر، الفلفل، الباذنجان، اليقطين، الفجل، الهليون، الذرة.
غنية بالبوتاسيوم: الموز، البرتقال، الكيوي، الفواكه المجففة، البطاطس، البروكلي، السبانخ، الطماطم، الخرّاشوف، الخضروات الورقية، القرع الشتوي، البطاطا الحلوة، الموز الهندي.
منتجات الألبان
الحليب، الزبادي، والآيس كريم تحتوي على بوتاسيوم معتدل إلى مرتفع، ويجب حسابها ضمن الاستهلاك اليومي. بدائل مثل مبيّض القهوة والكريمة الحامضة قليلة البوتاسيوم.
اللحوم والبروتينات
اللحوم التقليدية (لحم البقر، الدواجن، الأسماك، البيض) معتدلة البوتاسيوم. البروتينات النباتية (الفول السوداني، اللوز، الكاجو، برجر الصويا) أعلى بوتاسيومًا، والفاصولياء المجففة، البازلاء، منتجات الصويا والسردين غنية جدًا، ويجب مراقبتها بدقة.
أطعمة ومشروبات أخرى
القهوة والشاي منخفضة نسبيًا، أما الشوكولاتة، دبس السكر، وبدائل الملح الغنية بالبوتاسيوم يجب تجنبها إذا كان مستوى البوتاسيوم مرتفعًا.
الأسئلة الشائعة
لماذا يُعتبر فرط البوتاسيوم سيئًا لقصور القلب؟
لأنه قد يؤدي إلى ضعف العضلات، اضطراب ضربات القلب، شلل عصبي، ومضاعفات تهدد الحياة، مما يجعل مراقبة مستويات البوتاسيوم أمرًا حيويًا.
ماذا يحدث للقلب إذا كان مستوى البوتاسيوم منخفضًا؟
يمكن أن يسبب ضعف العضلات، خفقان القلب وآلام العضلات، مؤثرًا سلبًا على وظيفة القلب ويشكل خطرًا على الصحة.
نصيحة من موقع صحتك
التحكم في البوتاسيوم أمر ضروري لمرضى فشل القلب. الإفراط قد يؤدي إلى اضطرابات النبض وضغط الدم، والنقص يسبب ضعف العضلات وخفقان القلب. التوازن الغذائي، اختيار الأطعمة بعناية، والمتابعة مع الطبيب وأخصائي التغذية، جميعها عوامل أساسية للحفاظ على صحة القلب والتقليل من مضاعفات البوتاسيوم.
المصدر: clevelandclinic.org