يعتبر التهاب المفاصل من الأمراض الشائعة التي تؤثر بشكل كبير على حركة المفاصل وتسبب الألم والتورم. قد تتفاقم أعراض التهاب المفاصل عند اتباع عادات غذائية غير صحية، بينما يمكن أن تهدأ الأعراض بشكل ملحوظ عند اتباع نمط غذائي صحي ومتوازن. في هذا المقال، سنتعرف على الأطعمة التي يمكن أن تزيد من التهاب المفاصل وتلك التي يمكن أن تساعد في تخفيفه.
الأطعمة التي تزيد التهاب المفاصل
توضح استشاري التغذية العلاجية، الدكتورة نرمين فرحات، أن هناك مجموعة من الأطعمة التي قد تساهم في زيادة التهاب المفاصل عن طريق رفع مستويات حمض اليوريك في الجسم. تشمل هذه الأطعمة:
- الأكلات المملحة: الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح قد تزيد من احتباس السوائل وتفاقم التورم في المفاصل.
- المخللات: غنية بالصوديوم وتسبب زيادة في مستويات الالتهاب.
- الأطعمة المسبكة: هذه الأطعمة تحتوي على دهون مشبعة قد تساهم في زيادة الالتهابات.
- قلة شرب الماء: عدم تناول كمية كافية من الماء يساهم في جفاف المفاصل وزيادة الشعور بالألم.
- المشروبات الغازية: تحتوي على سكريات صناعية وألوان صناعية يمكن أن تزيد من التهاب المفاصل.
- المشروبات التي تحتوي على الكافيين: مثل الشاي والقهوة، والتي قد تساهم في زيادة التوتر داخل الجسم وزيادة الألم.
- اللحوم المصنعة: تحتوي على مركبات قد تزيد من التهاب المفاصل بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون غير الصحية.
- الأطعمة سريعة التحضير: عادة ما تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون الضارة.
- التدخين: يؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم ويزيد من مشاكل المفاصل.
الأطعمة التي تقلل التهاب المفاصل
على الجانب الآخر، يمكن لبعض الأطعمة أن تساعد في تقليل التهاب المفاصل وتخفيف الأعراض. وفقًا للدكتورة نرمين فرحات، تشمل الأطعمة التي تساعد في تقليل الالتهاب:
- الخضروات الورقية: مثل السبانخ والكرنب، التي تحتوي على ألياف غذائية تساهم في تخفيف الالتهابات.
- النشويات، خصوصًا الأرز: مصدر جيد للطاقة ولا يسبب التهاب المفاصل عند تناوله باعتدال.
- اللحوم الطبيعية: مثل الدجاج واللحم البقري الطازج، التي تحتوي على البروتينات اللازمة لصحة المفاصل.
- الكركم: يعتبر من أشهر التوابل التي تحتوي على مادة الكركمين، التي تعمل كمضاد قوي للالتهابات.
- العصائر الطبيعية: مثل عصير البرتقال والجزر، التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تخفيف الالتهاب.
أسباب التهاب المفاصل
وفقًا لموقع "Cleveland Clinic"، هناك عدة أسباب تؤدي إلى التهاب المفاصل، ومنها:
- هشاشة العظام: وهي حالة تؤدي إلى تآكل الغضاريف في المفاصل مما يسبب الألم والتورم.
- الإصابة بالنقرس: التهاب المفاصل الذي يحدث نتيجة تراكم حمض اليوريك في المفاصل.
- الروماتويد: مرض مناعي يؤدي إلى التهاب المفاصل وتلف الأنسجة المحيطة.
- التهاب المفاصل الفيروسي: يحدث بسبب العدوى الفيروسية التي تؤثر على المفاصل.
أنواع التهاب المفاصل
تتنوع أنواع التهاب المفاصل، وتشمل:
- التهاب المفاصل الناتج عن التآكل والتلف: يشمل التهاب المفاصل الناتج عن تآكل الغضاريف بين المفاصل.
- التهاب المفاصل الروماتويدي: نوع من التهاب المفاصل المناعي الذي يسبب تورمًا شديدًا في المفاصل.
- النقرس: نوع من التهاب المفاصل يحدث نتيجة تراكم بلورات حمض اليوريك في المفاصل.
- التهاب أسفل الظهر: يؤدي إلى الألم والتورم في أسفل الظهر.
- التهاب المفاصل الذي يصيب الأشخاص المصابين بالصدفية: نوع من التهاب المفاصل المرتبط بمرض الصدفية.
الخلاصة
يمكن أن تؤثر التغذية بشكل كبير على التهاب المفاصل. تناول الأطعمة الصحية مثل الخضروات الورقية، الأسماك، والعصائر الطبيعية يمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات. في المقابل، تجنب الأطعمة المعالجة والدهنية يمكن أن يقلل من الألم والتورم. استشارة الطبيب واتباع نظام غذائي متوازن يمكن أن يساعد في إدارة التهاب المفاصل وتحسين نوعية الحياة.